雷斯蛋白质

Reisprotein Ist，DasHauptsächlichausvier蛋白白蛋白，球蛋白，甘氨酸und gliadin蛋白。Schlackehauptsächlichreis-endosperm-protein aus白蛋白（4％bis 9％），salzlösliche球珠（10％〜11％），Alkohollösliches麸质（3％）andalkalilösliches麸质（66％-78％）Zusammensetzung。

Reiskleie，behandelt麻省理工学院einem Enzym，蛋白质，dessenLöslichkeit，Schäumen，wurden Emulgierungseigenschaften deutlich verbessert，VOR allem第三人以EINE内切蛋白酶UND外切蛋白酶hydrolysiertes Reiskleie - 蛋白质UND中度Desaminierung EIN Peptid geben EINE geeigneteKettenlängeUNDFunktionalität，Eigenschaften冯蛋白Hydrolysat，ReiskleieProteinlöslichkeitzu Verbessern，Verbessern Andere MerkmaleKönnenals lebensmittel-Emulgatoren，Schaummittel，NahrungsergänzungsmittelVerwendetWerden。

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