Glucono-1,5-lacton

Glucono-Delta-Lacton（GDL），Auch Gluconolacton Genannt，IST Ein Lebensmittelzuszstoff Mit Der E-Nummite E575，Die Als Maskierungsmittel，AlsSäuerungsmitteloder AlsHärtungsmittel，Beiz-oder Treibmittel Verwendet Wird。ES IST EIN冻顿AUS D-Gluconsäure。Reines Gdl Ist EinWeißes，Geruchloses Kristallines Pulver。

(1) Dieses Produkt in wässriger Lösung zur Herstellung von Glukonsäure, die Protein-Koagulation, die Wirkung als Calciumsulfat, Calciumchlorid und Salzsole gut. Mit der Ware Tofu gute Wasserretention, feine Textur, Huanen lecker, und hat eine konservierende Wirkung.
(2) als Konservierungsmittel, die Form und die allgemeinen Bakterien mit Anti-Korrosion Wirkung, kann für Fisch, Fleisch, Geflügel, Garnelen und andere Konservierungsmittel Konservierung verwendet werden, so dass das Aussehen der glänzenden Produkte, nicht Bräunung, während die Aufrechterhaltung der Elastizität aus Fleisch.
(3) als lose Agent, die Produktverträglichkeit mit Natriumbicarbonat, aus Backpulver. Erhitzen Glukonsäure und Natriumbicarbonat-Reaktion, was zu Kohlendioxid, sperrige Wirkung ist gut, kein Geruch. Besonders geeignet für Gebäck, gebratene Lebensmittel und so weiter.

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