한천한천

한천이나한천은조류에서얻은젤리같은물질입니다。이것은다당류아가로오스에서유래된것으로，조류의특정종의세포벽에지지구조를형성하고비등시방출됩니다。한천는실제로두가지성분，즉선형폴리사카라이드아가로오스와아가로펙틴（琼脂胶）이라고불리는더작은분자의이질적인혼합물의결과혼합물입니다。

역사를통해현대에이르기까지，한천은아시아전역의디저트에서성분으로주로사용되었으며또한미생물학적작업을위한배지를담을수있는견고한기질로사용되었습니다。한천은설사약，식욕억제제，젤라틴의채식대체품，수프용증점제，과일보존식품，아이스크림및기타디저트，양조시명확한에이전트및종이및직물의사이징용으로사용할수있습니다。

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용도
요리

한천은천연식물성젤라틴성분입니다。흰색과반투명，그것은​​씻어서건조한스트립또는분말형태로포장되어판매됩니다。그것은젤리，푸딩，커스터드제조에사용될수있습니다。젤리만들기를위해，그것은고체가녹을때까지물에서삶아진다。감미료，향료，착색료，과일또는채소를넣은다음액체를주형에부어디저트및야채肉冻를제공하거나케이크의젤리레이어와같은다른디저트와결합시킵니다。

기타용도
한천이사용됩니다：

치과에서인상재로。
조직병리학처리를위한작은표본을배향및예비삽입하기위한매체
전기화학에사용하기위해소금다리와젤플러그를만드십시오。
모래와영양공급원을대체할투명대체물로서의포름알리움
어린아이들이놀수있는모델링점토를형성하는천연성분。
유기농법에서허용되는생물비료성분。