コウジ酸

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コウジ酸は，いくつかの种の真菌，特殊日本の普アスペルギルスアスペルギルスを有象··アスペルギルス（aspergillus oryzae）によって产后さキレート剤である。コージン酸は，酒reglyのにおけるにおける产物であり，日本酒それは植物や动物の组织の颜料の形成の軽度の阻害剤であり，食品や化妆品で物质の色を保存または変えるために使用されます。それは第二鉄イオンと明るい赤い错体を形成します。

コウジ酸は，酸化さされた褐変をするためにに果ににと赤の色を保存にhapupesalsに，そして化妆品にするため使としてことができるするため例ことができる。ような皮肤疾患治疗するために使にれるれる。コウジ酸はまた，抗菌性と抗真菌性をとケルセチンとの共结晶，ヒト子宫颈癌细胞（hela）およびおよび大厦癌（Caco-2）に対して，2倍高度细胞伤害をすることが判明し。

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