Sódio estearoil lactylate

Estearil-2-lactilato de sódio (estearoil lactilato de sódio ou SSL) é um aditivo alimentar versátil, aprovado pela FDA, usado para melhorar a tolerância da mistura eo volume de alimentos processados. É um tipo de um lactilato comercialmente disponível. SSL é não-tóxico, biodegradável, e normalmente fabricado utilizando biorenewable feedstocks.Bebido SSL é um seguro e altamente eficaz aditivo alimentar, é usado em uma ampla variedade de produtos que vão desde produtos assados e sobremesas para alimentos para animais de estimação.

Tal科莫descrito佩拉食品化学法典7ªedição, SSL é um pó de cor creme ou sólido quebradiço. SSL é actualmente fabricado por esterificação de ácido esteárico com ácido láctico e parcialmente neutralizado com qualquer carbonato de sódio de qualidade alimentar ou cáustico Soda (hidróxido de sódio concentrado). A SSL de grau comercial é uma mistura de sais de sódio de ácidos estearoil-lactílicos e pequenas proporções de outros sais de sódio de ácidos relacionados. O HLB para SSL é 10-12. A SSL é ligeiramente higroscópica, solúvel em etanol e em óleo ou gordura quente e dispersível em água morna. Estas propriedades são a razão pela qual o SSL é um excelente emulsionante para emulsões de gordura em água e também pode funcionar como um humectante.

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2. Foodchem É Um Fabricante Ou Comerciante?
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6. Foodchem Pode Fornecer Essas Credenciais?
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