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| 项 | 标准 |
|---|---|
| 外观 | 细，自由流动的棕色粉末 |
| 味道 | 特有的可可味，无异味 |
| 水分(%) | 5马克斯 |
| 脂肪含量(%) | 4 - 9 |
| 灰分(%) | 12马克斯 |
| pH值 | 4.5——5.8 |
| 总板数(cfu/g) | 5000 Max |
| 大肠杆菌或然数/ 100 g | 30马克斯 |
| 模具数量(cfu / g) | 100 Max |
| 酵母计数(cfu / g) | 50马克斯 |
| 志贺氏杆菌 | 负 |
| 病原菌 | 负 |
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