1.麦芽糖E 420a：安定剤、甘味料および増粘剤として使用される食品添加物であるソルビトール。この添加剤を含む食品は、多量に摂取すると緩下剤効果を示すことがあります。
2.糖尿病薬E 953：砂糖代替品として使用される添加剤であるイソマルトは、血糖値への影響が小さく、虫歯を引き起こさない。イソマルトの過剰な消費は、胃および便秘の問題を引き起こす。
推奨用量：成人では体重1kgあたり50g、小児では体重1kgあたり25g。
3.麦芽糖E 421：マンニトールは、蔗糖の半分をわずかに上回る甘味力を有し、その蔗糖自体の半分以上の熱量を有する。過剰なマンニトールによる主な障害は消化管であり、オーストラリアでは子供の食べ物では禁止されています。
推奨用量：1日あたり体重1kgあたり50mg。
4.-エデュケーターE 965：マルチトールシロップ、甘味料として使用される添加物。マルチトールの使用は、歯垢を形成することがあり、結果として虫歯を引き起こし、また胃腸の問題を引き起こす可能性がある。それはスクロースよりも低い場合でも十分に高いカロリーを有する。
推奨用量：1日あたり50〜70グラム。
5.麦芽糖E 967：ショ糖様甘味料を含む添加物で、カロリーが40％少ないもの。それは齲蝕を防ぐのに役立つので、キシリトールは歯の友人であると言われています。キシリトールの過剰な消費は胃腸の問題を引き起こす可能性があります。犬に有毒。
6.麦芽糖E951：アスパルテームは、スクロースの約200倍の甘味度を有する。実験動物のアスパルテームに関するいくつかの研究は、この甘味料の経口吸収後の腫瘍の出現を示しているが、これらの現象間の因果関係が示されておらず、その甘味料の作用機序を定義することもできなかった。推定毒性。アスパルテーム消費のための健康の安全は、実際の大都市の伝説の広がりを含む過酷な論争の対象となります。
推奨用量：1日40〜70mg。妊婦や子供にはお勧めできません。
7.エデュレーターE950：アセスルファムK、ショ糖の約200倍の甘味度を有する合成甘味料。この添加物はヒトによって代謝されず、そのまま排泄され、したがってアセスルファムKの摂取はカロリー摂取を伴わない。それは細菌によってさえも代謝されないので、う蝕を引き起こさない。慎重に研究した後、この添加剤は無毒であると判断されることがあります。
推奨用量：体重1kgあたり0〜9mg。
8.添加物E 414：アラビアガムは、それが添加された食品に依存して、糖の結晶化を防止するのに役立ち、製品中のその均質な分布を促進することによって脂肪を乳化させ、カロリーを減少させ、強い融解力を有する。
- Addens E 466：増粘剤として使用されるcarbosメチルセルロース、添加剤。カルボボス - メチルセルロースは非常に可溶性であり、大腸で発酵させることができる。高濃度は、腫脹、便秘、下痢などの腸の問題を引き起こす可能性があります。これは、血液中のコレステロールの軽度の低下に寄与する。
9.安定剤E 422：グリセロールは、食品中に甘味、安定化および乳化機能を有する。高用量は吐き気、頭痛、過度の渇きおよび圧迫を引き起こす可能性がある。
10.乳剤E322：大豆レシチン、大豆由来乳化剤。大豆レシチンには、オメガ3、オメガ6、コリン、イノシトール、鉄、カルシウム、リンなどのミネラルが豊富に含まれています。大豆レシチンの主な特性の1つは、コレステロールを低下させ、体の代謝を改善し、脳機能を促進することである。
11.着色料E100：クルクミン、クルクマの根から抽出する。橙色の着色剤、無毒。
12.-着色剤E133：鮮やかな青色のFCF。いくつかの研究によると、子供に有害です！毒性。
13.抗酸化剤E 321：ブチルヒドロキシトルエン、防腐機能を有する抗酸化剤。これは発癌性物質とは考えられていませんが、動物実験では、雌マウスの肺胞性ヒストサイトーシスや雄マウスの様々な肝臓病変の可能性が示されているため、食品医薬品局（Food and Drug Administration、FDA）は食品中の用量を制限しています。