トリポリリン酸ナトリウム

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トリポリリン酸ナトリウム(STP,場合によってはSTPPまたは三リン酸ナトリウムまたはTPP)は,式Na 5 P 3 O 10を有する無機化合物である。トリリン酸ナトリウムは,リン酸トリポリリン酸の共役塩基であるポリリン酸ペンタ——アニオンのナトリウム塩である。トリポリリン酸ナトリウムは、慎重に制御された条件下で、リン酸二ナトリウム、Na 2 HPO 4、およびリン酸一ナトリウムの化学量論的混合物を加熱することによって製造される。

トリポリリン酸ナトリウムの使用には,防腐剤としての使用も含まれる。トリポリリン酸ナトリウムSTPPは、赤肉,家禽類,海産物などの食品を保存し,その優しさと湿気を保持するのに役立ちます。ペットフードおよび動物飼料は,人間の食物と同じ汎用目的で,トリリン酸ナトリウムで処理されることが知られている。

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