Pepsina

A pepsina é uma enzima que divide proteínas em peptídeos menores (isto é， uma蛋白酶)。É产品没有estômago e é uma as as as消化的原则，没有消化系统，没有人类和动物之间的关系，就像proteínas no alimentos。

É uma das três蛋白酶的基本原理是没有消化系统，人类，sendo as utas quimotripsina e tripsina。杜兰特的加工过程digestão, estas enzimas, cada uma das quais especalizada na separação de ligações entre tipos especares de aminoácidos, colaboram para decompor proteínas dietéticas em seus componentes, isto é， peptídeos e aminoácidos, que podem ser prontamente absorvidos pelo nteteino delgado。一种小葡萄é我的效率高，我的胃口好ligações peptídicas entre aminoácidos hidrofóbicos e preferencialmente aromáticos我的小葡萄，我的小葡萄。

A proenzima de pepsina, o pepsinogénio， é libertada pelas células principais na parede do estômago e, após mistura com o ácido clorídrico do suco gástrico, o pepsinogénio activa-se para se tornar pepsina。胃蛋白酶é uma蛋白酶aspártica，天冬菜catalítico no seu sítio activo。

一个pepsina商业é extraída da camada腺de estômagos de porco。É我的煤的组成部分usado para coalhar leite durante o fabrico de queijo。pepsina e utilizada对位乌玛variedade de aplicacoes na fabricacao de alimentos: modificar e fornecer qualidades de chicote para proteina de做大豆e是modificar proteinas vegetais对位uso em、de拦车nao-leiteria,这条cereais pre-cozidos em cereais quentes instantaneos e preparar vegetais e vegetais Hidrolisados de proteinas对位utilizacao em alimentos e从事aromatizantes。É usado na indústria de couro para remover o cabelo eo tecido残余DOS couros e na recuperação da prata das películas fotográficas rejeitadas pela digestão da camada de明胶que prende a prata。

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