Ácidol-málico

oÁcidoMalicFoiisolado primeiramente do suco demaçãpor carl wilhelm scheele em 1785.Antoine lavoisier em 1785Propôstemomeacaide malique，queéderivadodo latinal palavra para amaçã，mālum - comoéseugéneromalus.indonomeénomeadoÄpfelsäure（ouapfelsäure）apóso复数oou奇异damaçãdefruta，mas o（s）sal（es）malat（e）。oÁcidoMálicoFrantuiPara a Acidez DasMaçãsverdes（NãoMaduras）。Estáipneenasuvas e na maioria dos vinhos，comconcentraçõesde 5 g / l。Confere UmSaborÁcidoAo Vinho，Embora A Quandidade Diminua Com O AmadureCimento Crescente做Fruto。o SaborDoÁcidoMálicoéMuitoClaroE Puro Em Ruibarbo，Uma Planta ParaQualéoSaborPrimário。Étambémmumcomponente de Alguns Sabores de Vinagre人工，Como“Sal E Vinagre”Batatas Fritas Com Sabor。

o Processo deFermentaçãoMalolácticaCladeeOÁCIDOMálicoMMÁCIDOLÁCTICOMUITO MAIS SUAVE。oÁcidoMálicoocorre attonmente em todas as futas e muitos vegetais，eégerado没有代谢ismo做fruto。

oÁcidoMálico，Quando Adicionado A Produtos Alimentes，ÉdustryADOPOR ENúmeroE296。oÁcidoMálicoéAfontedeacidezextrema nos produtos de Confeitaria Produzidos Nos Estados Unidos，OS Chamados Dowces Extremon。EleTambéméu our dom ou n no lugardoácidocítricomenos amargo em doces azedo。埃斯特雷斯DocesSãoPORVEZESSOULADOSCOM UM AVISO DE QUE O COMECUSO TRANDIVO PODE ACARARIRRITAçãoDABOCA。ÉAPOVADOParaUtilizaçãoComoAditivo AlimentAl Na Ue，Eua eAustráliaeENovazelândia（OndeézeladoPeloSeuNúmeroIns296）。

oÁcidoMálicoFornece10 kJ（2,39卡尔里亚斯）De Energia Por Grame Durante ADigestão。

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