大豆膳食纤维是从大豆粉中分离出来的膳食纤维，有淡黄色或乳白色粉末。它被广泛应用于食品生产中的膳食补充剂，因为它有改善胃肠道健康的能力。
是的。大豆膳食纤维是无麸质食品，广泛用于无麸质食品中，为饼干、面条、烘焙食品和加工肉制品提供高膳食纤维。
要回答这个问题，我们需要澄清另一个问题:麸质是什么?麸质是在小麦和相关谷物中发现的蛋白质合成物，包括大麦和黑麦。(维基百科)首先，麸质是一种蛋白质。其次，麸质主要存在于小麦和相关谷物中。正如我们之前提到的，大豆膳食纤维是一种蔬菜膳食纤维，它与蛋白质有显著不同。用于制造大豆膳食纤维的原料是大豆或豆粉;大豆膳食纤维几乎不含谷蛋白杂质。大豆膳食纤维是无谷蛋白的。
大豆膳食纤维广泛应用于食品生产中，为饼干、面条、烘焙食品和加工肉制品提供高膳食纤维。大豆膳食纤维也广泛应用于日常无谷蛋白食谱，如烘焙食品。请按照专业指导选择合适的组合和剂量。
乳糜泻:乳糜泻是一种自身免疫性疾病，由于麸质的存在而攻击小肠，无麸质饮食是医学上公认的唯一治疗方法。2009年的研究表明，美国和英国有0.5%到1.0%的人由于乳糜泻而对麸质过敏。所以患有乳糜泻的人必须坚持无谷蛋白饮食以避免谷蛋白摄入带来的意外副作用。
Non-celiac谷蛋白敏感性:有些人可能对麸质敏感，但没有乳糜泻，少麸质饮食会让人感觉更好。但是，目前还没有确诊的具体症状。非乳糜泻麸质敏感也促使更多的人选择无麸质饮食当人们相信吃无麸质会感觉更好时。
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