黄原胶

黄原胶làpolisacarit，dẫnxuấttừmàngbọcvikhuẩnxanthomonas campestrismỹphẩm，ngănchặncácthànhphầnbəpânrã）。nóđượcsảnxuấtnhờlên男士đườnng葡萄糖，蔗糖，干草乳糖bởivikhuẩnxanthomonas campestris。SauQuánhlên男士，PolisacaritđượcKếttủatừmôitrườngnuôicřyvớirượu等洛替洛，Khô，vànghiềnthànhbộtmịn。Sauđó，nóđượcchovàomôitrườnglỏngđểtạogum。

sinhtōnghợp.
Sinhtổnghợpbắtđầutừglucosenhưchấtnənchotổnghợpchấttiềnnngudp-glucose，udp-glucuronate，vàgdp-mannose，nhữngthəcầnthiếtđểthiếtlậpbộppentasaccharide。nósẽliênkếtvớitənghợpxanthanđếnchuyểnhóacacbonhydrattrungtâm。BộLặpđượCthiếtlậptrênchấtmang脂质未赤赤氧基磷酸。phầndưacearylvàpyruvylđượcchovàonhəphầnphụhọakhôngcacbonhydrat。BộLặPTrưởngthànhđược聚合物Hóavàxuấtragagốngvớicəchếtổnghợppolisacaritphụthuộcwzycủa肠杆菌薄膜。sảnpẩmcủabógegumđiềukhiểnquántìnhtổnnhtổnghợp，polymerhóa，vàxuấtracủabộlặp。

Sửdụng.
Mộttrongtínhchấtđángkểnhấtcủaxanthan gumlàkhảnngtəngtrưởnglớnvớiđộnhətcủachấtlỏngnhəthêmvàoləngcựncnhỏgum，yêucầukhoảng1％。tronghầuhếtthựcphẩm。nóđượcsửdụng0.5％vàcóthểsửdụngvớinồngđộthấphơn。độ戴của黄原汤粪便姜giảmvớitìlệrệrệtcaohơn;điềunàygọiàtàtrượtdínhmỏnghaytínhgiảdẻo。nóngghĩasảnphẩmpảichịutrượt，cảtừlúctrộn，lắchaynhai，shẽbịmỏngra，nhưngkhilựctrượtbùloạibù，thựcphīmlạidàytrởlại。sửdụngthửnchiệmđượcthựchiệntrongdầudấm：xanthan gumgiúpnódàytạiphầncốiđá​​ychaiđểgiữhỗnhợpđồngđều，nhưngkhilựctrượtinhrabởiquátìnhlắcvàrótlàmmỏngnótdễdàng。khithoátkhỏichai，lựctrượtkhôngcònnữavànódàytrởlại，bámdínhvào沙拉。KhôngGiốngCácKhác，Nócựcổnđịnhdướikhoảngrộngnhiệtđộvàpl。

trongthựcphẩm，黄原胶đượcthấychủyếutrongdầudəmvànướcsốt。nógiúpchēngphântáchdầunhờviệcổnđịnhnhnhnhnhnhnhnnng，mặcdənókhôngphảilàchảttạonhũtương。黄原胶Cũnggiúpcácphầntửrắnlơlửng，nhưgiavị。Cũngđượcsửtụngthựcpẩmvàđồuốngđđnglạnh，黄原胶Giúptạocấutrúcdễchịutrong kem，đikèmguar gumvàgumđậuchâuchấu。thuốcđánhrăngthththhứaxanthan gum，khinócóvaitrònhưchấtgənkếtgiữsənphẩmđồngđều。黄原胶（thỉnhthoảngkhôngtạotəlúamə; xemthông锡Dóngkhôngcóngcóngcóngcóngcóngcóngcóngtrongnướngbánhkhôngcóboruten。Vìluutentronglúamỳphảibùbỏỏi，xantonan gumđượcsửdụngđểgiúpbộtnhàocóđộdính，điềumàkhôngcókhicóluuten。黄原胶cũnggiúplàmdàychấtthaythếtrứngcôngnghiệpchếtạtừlòngtrắngtrứng，loạibỏchấtbéovàtạonhətəngtəmthấytrongđỏ。nócēngđượcsửdēnglàphēngpháplàmđặcchấtlỏngưathíchchoqhónhrốiloạnkhónthôt，vìnókhôngthayđổimàusắchayhayhươngvịcủathựcphẩmhayđồuốngtạimứcđộsədụngththôngthôngththth。

trongcôngnghiệpchếbiếndầu，xantonan gumđượcsửdụngvớisốlượnglớn，thườngdùngđểcôđặcbùnkhoan。Chấtlỏngnàysẽmangchấtrắncắtbởimũikhoantrởlạibềmặt。黄原胶莽đếnsựlưubiếnsảnphẩmcấpthəptuyətvời。khisựlưuthôngdēnglại，chấtrắnvẫngiữlơlửngtrongchấtlỏngđượkhhoan。việcsửdụngrộngrãicủakhoanngangvànhucầukiểmsoáttốtchấtrắnđượckhoandẫntớisựmởrộngsửdụngcủanón。nócũngđượcchovàobêtôngdướimặtnước，tăngđộnhətvàchốngrửatrôi。

TrongMỹPHẩM，黄原胶đượCsửdụngđểtạogelnước，thườngdùngchungvớiđấtstsétbentonit。nócũngđượcsửdụngtrongnhũtươngdầutrongnướcnhəmgiúpổnđịnhgiọtdầuchốnglạisựkếttụ。NóCónhhdhydrathóavớida。黄原胶Làthànhphầnphìbiếntrongcôngthứclàmmáugiù，vàtrongchấtnhớtsệt。