柠檬酸来源和柠檬酸食物
由肖恩2017-05-08
柠檬酸它的酸味是我们日常饮食中很喜欢的一种味道。柠檬酸是一种弱有机酸，是一种天然防腐剂，是市场上大多数包装食品的一部分。除了是首选的天然防腐剂，它也是食品和饮料的风味增强剂。特别是我们几乎每隔一餐所喝的冷饮，主要含有柠檬酸。
柠檬的食物
接下来是柠檬酸类食物，有两种方法对柠檬酸类食物进行分类。一种是天然的柠檬酸来源，如水果和蔬菜中含有柠檬酸。这些水果在其自然状态下含有柠檬酸，并使这些水果有酸味。其他含有柠檬酸的食物都是天然不含柠檬酸的。柠檬酸以某种方式添加到这些食物中。下面我们来看看柠檬酸食物和柠檬酸来源的详细列表。
柠檬类食物——柑橘类水果
柑橘类水果如酸橙、柠檬和橙子是柠檬酸的主要来源。柠檬酸使这些水果具有柑橘的酸味。酸橙、柠檬、橙子和浆果等水果中柠檬酸含量最高，相对较少。柠檬酸汁是从这些柑橘类水果中提取出来的，添加到各种食品中，用于调味和保存。
含柠檬酸的食物——其他水果
柑橘类水果中含有较少柠檬酸的是浆果和一些蔬菜。各种浆果，如蔓越莓，覆盆子，草莓，黑加仑子，红加仑子，醋栗，樱桃;它们都是柠檬酸的来源和柠檬酸汁食品。其他外来的柠檬汁水果有菠萝和罗望子。在柠檬酸的蔬菜来源中，番茄和生菜也含有少量的柠檬酸。
柠檬酸食品-发酵副产品
柠檬酸来源大多数奶酪品种含有柠檬酸，因为它是发酵的副产品。它是工业奶酪生产过程中必然产生的副产品，但对于天然奶酪的生产过程，就没有什么可以肯定的了。作为发酵的副产品，柠檬酸食品都是工业生产的各种奶酪、葡萄酒和酵母面包。
柠檬酸的食物
作为一种食品添加剂，柠檬酸被添加到许多食品中以增加风味和保存。
日常柠檬酸食物有:
软饮料
苏打水及其他碳酸饮料
果酱和水果果冻
冰淇淋和其他水果糖果
番茄酱那&酱汁
蛋黄酱和奶酪酱
水果蔬菜罐头
