六偏磷酸钠是由其制造的聚合物偏磷酸盐的混合物磷酸二钠，可用作白色粉末或白色颗粒。It’s widely used as emulsifier and stabilizer in food processing with E number E452 in food production for its artificial maple syrup, canned milk, cheese powders and dips, imitation cheese, whipped topping, packaged egg whites, roast beef, fish fillets, fruit jelly, frozen desserts, salad dressing, herring, breakfast cereal, ice cream, beer, and bottled beverages, among other foods.
是。六偏磷酸钠是无麸质的无麸质，广泛用于麸质食物中，为加工食品提供更强的质地。
要回答这个问题，我们需要澄清另一个问题：什么是麸质。麸质是小麦和相关谷物中发现的蛋白质复合材料，包括大麦和黑麦。（维基百科）首先，麸质是一种蛋白质。其次，麸质主要在小麦和相关谷物中发现。如前所述，六偏磷酸钠碘磷酸盐与蛋白质显着不同的聚合物偏磷酸盐的混合物。用于制造六偏磷酸钠的原料是磷酸，氢氧化钠;六磷酸钠少于包括麸质杂质。因此，六偏磷酸钠是无麸质的。
六偏磷酸钠广泛用于食品生产中，为加工食品提供更强的质地。六偏磷酸钠通常用于加工食品而不是每日配方中。
乳糜泻：腹腔疾病是一种自身免疫性疾病，由于麸质存在，脆弱的肠道，无麸质饮食是唯一的医学疫苗的治疗。2009年，美国和英国的0.5％和1.0％的人介于腹菌病引起的麸质对麸质敏感。因此，乳糜泻的人不得不坚持不含麸质饮食，以避免因麸质消耗而引起的意外副作用。
非乳糜蛋白含量敏感性：有些人可能对麸质敏感，但没有乳糜泻，并且含量较少的饮食感觉更好。但是，没有确认的特定症状。当人们相信在饮食无面筋时感觉更好时，非乳糜蛋酸含量敏感性也让更多的人提供更多的人以无麸质饮食。
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