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氯化钾不含面筋吗

    氯化钾不含面筋吗

    肖恩2015-05-25
    电子邮件:inquiry@foodchem.cn

    氯化钾是一种通过化学合成而成的金属卤化物盐,可用作白色结晶粉末。由于其抗氧化作用和营养价值,在食品生产中具有与食盐相似的口感,被广泛用作增味剂。

    氯化钾不含面筋吗?

    对。氯化钾不含麸质,广泛应用于无麸质食品中,为加工食品提供更好的外观和更长的保质期。

    为什么氯化钾面筋是免费的?

    为了回答这个问题,我们需要澄清另一个问题:什么是面筋。面筋是一种蛋白质复合物,存在于小麦和相关谷物中,包括大麦和黑麦。(维基百科)首先,面筋是一种蛋白质。其次,面筋主要存在于小麦和相关谷物中。如前所述,氯化钾是一种金属卤化物盐,与蛋白质有显著不同。生产氯化钾的原料是其他合成的化学成分;氯化钾几乎不含麸质杂质。所以,氯化钾是不含麸质的。

    氯化钾如何用于无麸质食品?

    氯化钾广泛应用于食品生产中,为加工食品提供更好的外观和更长的保质期。氯化钾通常用于加工食品,而不是日常食谱。

    你为什么要不吃面筋?

    腹腔疾病:乳糜泻是一种自身免疫性疾病,由于谷蛋白的存在而侵袭小肠,因此无麸质饮食是医学上唯一接受的治疗方法。2009年的一项研究显示,在美国和英国,有0.5%到1.0%的人对麸质过敏,原因是乳糜泻。因此,患有乳糜泻的人必须坚持无麸质饮食,以避免因食用麸质而产生意外的副作用。

    非乳糜麸质敏感性:有些人可能对麸质很敏感,但没有乳糜泻疾病,吃较少面筋的饮食会感觉更好。但是,没有具体的症状被证实。非乳糜麸质敏感性也促使更多的人选择无麸质饮食,当人们相信吃无麸质食物时感觉更好。

    作为食品原料的顶级供应商,Foodchem已经供应无麸质氯化钾超过10年。如果您需要游离氯化钾,请联系我们。电子邮件:inquiry@foodchem.cn. 电话:+86-21-2206-3075。

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