Natriumpolyphosphat

STPP ist ein Konservierungsmittel für Meeresfrüchte, Fleisch, Geflügel und Tierfutter. Es ist üblich in der Lebensmittelproduktion als E-Nummer E451. In Lebensmitteln wird STPP als Emulgator verwendet und behält Feuchtigkeit. Viele Regierungen regeln die Mengen, die in den Nahrungsmitteln erlaubt werden, da sie das Verkaufgewicht der eßbaren Meerestiere besonders erhöhen können. Die United States Food and Drug Administration listet STPP als "allgemein anerkannt als sicher."

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