对酮无害的甜味剂听起来有点矛盾:甜味剂通常是糖类，糖类是碳水化合物，生酮饮食中的碳水化合物含量非常非常低。但事实是，有一些甜味剂几乎不含碳水化合物，而下面的列表是很短的，甜菊糖，和尚果，赤藓糖醇都可以成为你生酮饮食的一部分。
它是一种零卡路里的甜味剂(不含碳水化合物或糖)，比糖甜50到350倍。甜菊糖是一种受欢迎的选择，因为它被认为是天然的，而且一些食品监管机构认为它是安全的。目前还没有足够的研究来确定它是否可以帮助控制卡路里和减肥，但如果你正在使用酮糖，甜菊可以帮助你控制你的碳水化合物。
另一种无碳水化合物、无糖、无热量的甜味剂，凤梨据说比糖甜100到250倍。和甜菊糖一样，红果可以帮助你减少碳水化合物的摄入，但它可能不能帮助你减少卡路里的摄入总量。在一项较小的研究中，与饮用加糖饮料的男性相比，饮用加糖水果饮料的男性在一天中并没有吃得更少，血糖峰值也没有明显改善。
与甜菊糖和唐僧果略有不同，赤藓糖醇在技术上是一种糖醇，这意味着你的身体不能完全吸收它。赤藓糖醇不含卡路里，其甜度约为糖的70 - 80%。它确实每茶匙含有4克碳水化合物，但零净碳水化合物，所以它不计入你每天的酮糖碳水化合物限额。
最近的研究表明赤藓糖醇可能对糖尿病患者有益:在动物模型中，这种低卡路里的甜味剂有助于降低餐后血糖峰值。
