柠檬酸一水合物是柠檬酸的常见形式，可用作无色晶体或白色晶体粉末。它广泛用作食品和饮料中的酸化，调味和防腐剂，尤其是酸性味道的软饮料。
是。柠檬酸一水合物是无麸质，广泛用于麸质食物中，为软饮料提供新鲜的酸性味道。
要回答这个问题，我们需要澄清另一个问题：什么是麸质。麸质是小麦和相关谷物中发现的蛋白质复合材料，包括大麦和黑麦。（维基百科）首先，麸质是一种蛋白质。其次，麸质主要在小麦和相关谷物中发现。如前所述，柠檬酸单水滴与蛋白质显着不同的有机酸。用于制造柠檬酸一水合物的原料是蔗糖或葡萄糖衍生自玉米陡液，糖蜜，水解玉米淀粉;柠檬酸一水合物几乎没有包括麸质杂质。因此，柠檬酸一水合物不含麸质。
柠檬酸一水合物广泛用于食品和饮料中，特别是软饮料，为软饮料提供新鲜的酸性味道。柠檬酸一水合物也广泛用于日常无麸质配方，如沙拉。请遵循专业说明来决定适当的组合和剂量。
乳糜泻：腹腔疾病是一种自身免疫性疾病，由于麸质存在，脆弱的肠道，无麸质饮食是唯一的医学疫苗的治疗。2009年，美国和英国的0.5％和1.0％的人介于腹菌病引起的麸质对麸质敏感。因此，乳糜泻的人不得不坚持不含麸质饮食，以避免因麸质消耗而引起的意外副作用。
非乳糜蛋白含量敏感性：有些人可能对麸质敏感，但没有乳糜泻，并且含量较少的饮食感觉更好。但是，没有确认的特定症状。当人们相信在饮食无面筋时感觉更好时，非乳糜蛋酸含量敏感性也让更多的人提供更多的人以无麸质饮食。
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